一、 每天做好食堂及周围环境的消毒清洁工作。 二、 餐具不得移作它用，保持干净，不着地，生熟分开。 三、 食具一餐一消毒，消毒后直接进入熟食间。抹布每天消毒。 四、 熟食间用具、台面每天用消毒水擦洗，并用紫外线灯灭菌30分钟。 五、 进入熟食间要二次更衣并用流动水……
一、 每天做好食堂及周围环境的消毒清洁工作。
二、 餐具不得移作它用，保持干净，不着地，生熟分开。
三、 食具一餐一消毒，消毒后直接进入熟食间。抹布每天消毒。
四、 熟食间用具、台面每天用消毒水擦洗，并用紫外线灯灭菌30分钟。
五、 进入熟食间要二次更衣并用流动水洗手。
六、 烧好的食品直接进熟食间，存放时间不得超过二小时，室温控制在25度、保证热饭、热菜的供应。
七、 不能直接用餐勺尝味道。
八、 老师的饭菜在熟食间分。
九、 每天留足够的留样菜并做好标签及记录。
十、 餐具采用蒸气消毒（煮沸后20分钟）。
十一、熟食间的门、纱窗以及放餐具的橱柜纱门要及时关好。
十二、烧菜时戴好帽子、穿工作服、戴口罩，不戴外露饰品甲油。
十三、每天按保健老师所定的菜谱烧菜,不要随意改变。
十四、按作息时间进行操作。
十五、上班时间: 7:30-14:30。
编辑sunny
