每一片叶子的上面和下面都有一层透明的表皮，在上下表皮中间的部分叫叶肉，叶肉里有许多叶绿体是植物利用阳光制造养料的工厂。因为叶子里面有叶绿体，所以，叶子看上去才是绿的。叶子上面照到的阳光多、叶子下面一般都是背阴，因此，叶子上面就比叶子下面的颜色深。
